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清熱祛火排毒的好食物
發布時間: 來源:新浪健康養生 作者:熊苗營養師


今天我要介紹一個北方人比較少吃的食材---馬蹄,也叫荸薺。可清熱祛火的食材,又當水果又可入菜,好吃不貴。這也是我小時候的水果,我家門前的泥田里,只要想吃,拿起鐵鍬就可下田挖,挖荸薺的水平要高,要不然挖一個,就挖壞一個。這個荸薺是我們當地人餐桌上大年三十家里做肉丸子必備的食材。



馬蹄的作用:


1、殺菌

研究發現,馬蹄中含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英,這種物質可抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌,對一些傳染性流感有預防作用。


2、消食

馬蹄中含有豐富的粗蛋白和淀粉,有助于促進大腸的蠕動,促進排便。其中粗脂肪有滑腸通便的作用,可用于防治便秘。食用馬蹄還可輔助治療糖尿病患者尿多的癥狀。


3、調理體質

馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能,對牙齒、骨骼的發育有很大好處。


馬蹄的食療方子:


清肺止咳方


馬蹄海蜇飲

材料馬蹄120克,海蜇120克。制作1.將馬蹄清洗干凈,去皮后,瀝干。2.海蜇沖洗干凈后,將馬蹄和海蜇一起倒入鍋中,大火煮沸后轉小火煎煮1個小時,即可。用法一次一杯,一天兩次。

適用馬蹄性寒,對咳嗽、痰黃稠、支氣管炎、痰多、肺燥、等有明顯的效果。


馬蹄雪梨湯

材料雪梨150克,馬蹄50克,冰糖適量。制作1.馬蹄去皮切塊;雪梨帶皮切塊。2.將切好的馬蹄和雪梨一起放入鍋中,可放入適量的冰糖,煮沸起鍋即可。用法一次一杯,一天兩次。適用馬蹄有生津止渴、清熱解毒的功效,雪梨也有止咳潤肺、清熱除煩的作用。


止渴生津方


五汁飲

材料新鮮馬蹄120克,藕汁80毫升,梨汁、甘蔗汁、蘆根汁各50毫升。制作1.新鮮馬蹄去皮,放榨汁機榨汁。2.取一杯子,將馬蹄汁倒入,加入藕汁、梨汁、甘蔗汁和蘆根汁,攪勻后飲用。用法一次一杯,一天一次。

適用五汁飲有生津止渴的功效,適于肺胃熱灼津傷等癥。


馬蹄胡蘿卜汁

材料新鮮馬蹄30克,胡蘿卜60克。制作1.馬蹄洗凈去皮,切成兩半。2.胡蘿卜洗凈去皮,切塊狀。3.將切好的胡蘿卜和馬蹄放入榨汁機中,榨成汁液飲用。用法一次一杯,一天兩次。

適用咽炎、扁桃體肥大。胡蘿卜有清熱化痰之效,能有效治療呼吸道疾病。


西瓜馬蹄甘蔗汁

材料西瓜、馬蹄、甘蔗各300克。制作1.將馬蹄清洗干凈,去皮。2.西瓜去皮,切塊。3.甘蔗削皮,切段。4.將處理好的西瓜、馬蹄、甘蔗榨汁飲用。用法一次一杯,一天兩次。適用可利尿通淋,有效緩解尿頻、尿急、尿痛癥狀。


馬蹄=荸薺一般人群皆可食用。

√發熱患者可以食用。

√全身水腫、小便不利或小便短少者適宜食用。

√有煩熱口渴、咽干燥痛等癥者宜食用。



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