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周周的烘焙:紙杯酸奶蛋糕
發布時間: 來源:漢中云-新一代媒體網站 作者:周艷



一直對烘培就很有興趣,最近新買了烤箱,終于可以有實踐的機會啦!


在網上參考別人烤蛋糕的方子,我在也家嘗試了下做這個酸奶蛋糕。結果還比較成功,味道還不錯啦!


接下來,就給大家分享一下做法吧!



用料

雞蛋    2個    

低筋面粉    50g    

糖    25g    

酸奶    110g    

檸檬汁    幾滴    


準備好材料,接下來就開始進行啦!

01

把雞蛋分離,裝入無水無油容器。






02

蛋黃+酸奶+5g糖一起攪拌均勻

過篩低筋面粉攪拌至無顆粒狀態

03


蛋白放入幾滴檸檬汁

打至大泡時加第一次糖,泡泡變小細膩時加第二次,出紋路時加第三次

蛋白霜不需要打發太硬,打出圖片提起蛋打頭上有尖角就行


04


蛋白霜分三次加入蛋黃糊里翻拌均勻



05


倒入紙杯7/8分滿


每個紙杯震一下,震出氣泡


上面可以加點裝飾,我加了點葡萄干


06

烤箱上下火180度20分鐘


烘烤的過程看著蛋糕膨脹系不系感覺很爽!



完美出鍋




味道嘛!不用我多說啦!




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